Functies van voedingsstoffen

Eiwitten	Bouwstof	Brandstof	Reservestof	Beschermende stof
Koolhydraten	Bouwstof	Brandstof	Reservestof	Beschermende stof
Vetten	Bouwstof	Brandstof	Reservestof	Beschermende stof
Water	Bouwstof	Brandstof	Reservestof	Beschermende stof
Mineralen (zouten)	Bouwstof	Brandstof	Reservestof	Beschermende stof
Vitamines	Bouwstof	Brandstof	Reservestof	Beschermende stof